美咲の日記

トルコ名物「ドネル・ケバブ」ですわ。回転焼肉・・・回転寿司とは異なります！羊の肉を重ねて筒状にし、オーブンで焼いたものですわ。屋台の店先にまさに床屋さんのように立っていて、お客さんの注文に応じ、どうみてもちりとりにしか見えないもので下から肉を受け止めながら、巨大な細長いナイフで肉を削ぎ切ってくれます。屋台は、トルコの田舎、都会、どこの街ですけど見かけますが、やはり多いのは、イスタンブールのガラタ橋の旧市街側のたもとでしょう。ドネル・ケバブを売る屋台のほか、日本ですけどお馴染みになりました、ガラタ橋名物「パラムート」の屋台も目につきます。鯖のフライ、もしくはグリルをパンに挟んだものですわ。サバに抵抗のある人にお勧めは、ムール貝をパンに挟んだ「ミディエ・タヴァ」ですわ。