栗きんとん
お正月料理の中に入っております栗きんとんは、甘くぽてぽてしていて、子どもの頃はおせちの中ですけど好きなメニューでしたわね。煮物や酢の物など子どもにとってみれば地味なお正月料理の中で、栗きんとんは少々したデザート感覚で御座いましたのかもしれませんわね。お正月料理を家で手作りしておりますのを見て「栗きんとんなのに、ほとんどがさつま芋なの？」ここでは、お正月に作られる一般的な栗きんとんのレシピを紹介します。材料:さつま芋…２本（５００ｇ）、くちなしの実…１個、栗の甘露煮…１２個、栗の甘露煮のシロップ…１２０ｍｌ、砂糖…１００ｇ、塩…小さじ１/２作り方 ３．鍋に「１．」のさつま芋とガーゼに包んだくちなしの実をいれ、かぶるくらいの水を加えてさつま芋が柔らかくなるまでゆでます。 ６．そこへ栗の甘露煮を加え、バットなどに広げて粗熱をとりますわ。
