美咲の日記

大きな肉にがっつりかぶりつく、これこそ男の料理かもしれませんわね。
【材料２人分】サーロインステーキ肉…２枚、にんにく…１片、クレソン…１束、粒マスタード…適量、塩…少々、黒こしょう…少々、サラダ油…大さじ１、バター…大さじ１
1.牛肉は焼く１０分ほど前に冷蔵庫から出し、筋切りをして塩、黒こしょうを全体にまんべんなく振りますわ。
2.フライパンにサラダ油、バターを熱し、薄切りにんにくを炒めて香りが油に移ったら取り出します。
２分焼き、裏返して中火にして２?３分焼きます。
　レアがお好みなら強火で手早く、ウェルダンなら弱火でゆっくり焼きましょう。
4.肉が焼けたら食べやすく切ってお皿に盛り、2.のにんにくを散らし、クレソンと粒マスタードを添えます。
せっかくおいしく焼けたステーキも、冷たいお皿に乗せてはあっといいます間に冷めてしまいます。